La falta de la encima lactasa en el intestino delgado de una persona puede cambiar por completo su vida. Es una enfermedad hereditaria que te obliga a estar pendiente 24 horas de lo que comes y te ves obligado a dejar de consumir alimentos básicos como la leche de origen animal.
La intolerancia a la lactosa es una enfermedad provocada por la ausencia de lactasa, una encima que se encarga de descomponer la lactosa en el intestino delgado mientras el proceso de digestión. La lactosa es un azúcar presente en alimentos básicos como las leches de origen animal (vaca, oveja, cabra,…), cuya función principal es dar energía.
Los principales síntomas de esta patología son el malestar general, diarrea, flatulencias abundantes y generosas e incluso vómitos y nerviosismo. Para su diagnóstico se realizaran distintas pruebas, algunas de ellas muy simples como lo es un análisis de sangre pero hay otras más complejas como el test de hidrógeno.
Test de hidrógeno |
| Se le suministra al paciente una solución con lactosa, si este es intolerante, llegará al intestino grueso donde las bacterias la descompondrán liberándose hidrógeno que posteriormente será expulsado por la boca alterándose así los niveles de este elemento en el aliento del paciente. |
Manuela Brito nos ha concedido una entrevista en la que nos explica cómo vive día a día su enfermedad. Así podremos comprender desde un punto de vista más personal como afecta anomalía a una persona joven. Comer fuera de casa se ha convertido en una actividad peligrosa ya que tiene que andar con mucho cuidado con lo que come.
El único tratamiento que es realmente efectivo es la supresión de los alimentos con lactosa de la dieta. Ello acarrea un problema ya que provoca la ausencia de la vitamina D y calcio pero podemos conseguirlos con otros alimentos como la sardina, hígado de bacalao, gambas,…
Álvaro Brito Saavedra, SEVILLA
Fuentes:
Texto: Propio, redactado por Álvaro Brito Saavedra (autor del blog), utilizando como documentación la entrevista propia a Manuela Brito, intolerante a la lactosa y la página ADILAC, Asociación de Intolerantes a la Lactosa España.
Imágenes: Propias, realizadas y editadas por Álvaro Brito Saavedra (autor del blog), subidas a mi cuenta de Flickr.
Vídeo: Propio, realizado y editado por Álvaro Brito Saavedra (autor del blog), y subido a mi cuenta de Youtube (alvarob009)
Bien Comido 